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秋天进补多吃这甜品,好吃不贵,润燥营养还低脂,大人小孩都爱吃

入秋了,该黄的都黄了,该变的都变了,秋天作为一个适合进补的季节,不少人喜欢通过大鱼大肉来给家人贴秋膘,但却适得其反,摄入过多的油腻食物,不仅难消化,还给肠胃增加了负担,所以秋天进…

入秋了,该黄的都黄了,该变的都变了,秋天作为一个适合进补的季节,不少人喜欢通过大鱼大肉来给家人贴秋膘,但却适得其反,摄入过多的油腻食物,不仅难消化,还给肠胃增加了负担,所以秋天进补别大意。而今天给大家推荐一道“银耳莲子羹”,秋补就要吃这菜,好吃清淡还不上火,比吃大鱼大肉强10倍。

众所周知,银耳含有大量的天然胶质、银耳多糖等成分,能抑制身体对脂肪的吸收,加快身体代谢,从而让身材苗条,另一方面银耳还可以滋阴润燥,淡化色斑,是不可错过的好物。而今天为了提升口感,我还加入了西米,用香甜的椰汁打底,搭配一起,口感爽滑、清香、润糯,让人欲罢不能,而这完美的口感与味道加上百益于身体的功能相结合,适合秋天经常享用。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【所需食材】

有机银耳1朵、莲子1把、皂角米1把、枸杞1小撮、干百合1把、西米1/4杯、椰汁约500ml;

【烹饪步骤】

1、准备所需食材,莲子取心提前浸泡3小时左右,而干百合、皂角米则用凉水泡50分钟,枸杞清水洗净,西米控制好量备用;

注意:银耳建议选用冻干的有机银耳,营养价值高,而且不用泡发,可以直接操作,炖煮也方便;

2、莲子直接入锅,加入1升左右的凉水,大火煮沸;

3、等到清水沸腾后倒入西米,不停搅拌防止粘锅,再转成小火,焖煮15分钟;

4、15分钟后,西米外部变透明,只剩少许白芯时,加入有机银耳、皂角米、百合再次搅拌均匀;

5、继续小火煮10分钟左右,过程中要勤于搅拌,以免粘锅;

6、最后两分钟放入枸杞,关火,盖上盖子让其自然放凉;

7、晾凉之后,分盛三碗,倒入冷藏过的椰汁就可以食用了;

这样美味的银耳莲子羹就做好了,清凉可口又滋补养颜,秋季干燥喝上一碗这甜品,真的超级满足呢!所以,朋友们快来给家人们做起来吧!

小贴士:

1、这个量是3人/份;

2、西米只能直接入沸水,不能用凉水浸泡,否则会分解融化;

3、担心焖煮时水溢出,可以在锅上放两根筷子,再用盖子压住;

4、如果喜欢吃银耳软糯的口感,可以跟西米一起入锅;

5、银耳要选用有机银耳,免泡出胶快

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