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冬天来这7道家常素食炖菜,暖胃又下饭

更多素食资讯,美好素食生活,正能量信息要分享给你天气渐冷的季节,最幸福的莫过于在下班之后端上一锅暖暖的炖菜,热腾腾的冒着热气,吃下去身体立刻就暖和了!各种食材随意搭配,简单又…

更多素食资讯,美好素食生活,正能量信息要分享给你

天气渐冷的季节,最幸福的莫过于在下班之后端上一锅暖暖的炖菜,热腾腾的冒着热气,吃下去身体立刻就暖和了!各种食材随意搭配,简单又速度,口水都要流下来了!

食谱| 笨笨姚

暖心暖胃营养炖菜

-材 料-

扁豆角200克、土豆2个

胡萝卜1根、冻豆腐5片

干香菇5个、粉条1把

油、生抽、老抽、盐适量

-做 法-

1.提前2小时将干香菇用400克清水泡发;

2.提前将粉条剪成段用清水泡软,冻豆腐提前拿至室温软化;

3.将扁豆角掰成段,土豆与胡萝卜切滚刀备用;

4. 干香菇从泡发水中捞出冲洗干净,切成块状,冻豆腐切块;

5.锅中倒油加热至7分热时,先倒入胡萝卜与豆角翻炒,加入适量生抽;

6.再加入香菇与土豆翻炒,再加入适量老抽进行翻炒;

7.倒入泡发香菇的水,加入盐,再加入冻豆腐与粉条翻拌均匀;

8.炖煮约10分钟左右菜熟即可出锅。

食谱| 大海微澜

东北大炖菜

-材 料-

玉米1只、土豆1个

豆角适量、胡萝卜1根

冻豆腐适量、油适量

生抽、盐、五香粉适量

-做 法-

1.熟嫩玉米、冻豆腐和豆角都是冷冻食材,提前取出解冻,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净。

2. 解冻后的玉米、豆角和冻豆腐都过冷水洗净,豆角和冻豆腐都攥掉水分,嫩玉米切段儿,胡萝卜切滚动块,土豆切滚刀块。

3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉,加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒,炒至没有水分。

4. 加入玉米和冻豆腐

5.待土豆和胡萝卜炖熟就可以关火了,不用收汁,汤汁泡饭特香,加入盐、生抽调味。

食谱| 蓝胖纸叮当

豆浆炖菜

-材 料-

贝贝南瓜1个、胡萝卜一根

西兰花8朵、玉米粒适量

豆浆适量、鲜蔬粉1克

研磨黑胡椒2克、盐2克

-做 法-

1.南瓜洗净去皮切小块;胡萝卜切几个花片,其余也不要扔掉,一会一起放进去炖

2.西兰花放在煮沸的水中,加1勺盐,焯水90秒,取出沥干

3. 热锅倒入适量食用油,将胡萝卜和南瓜放进去炒至断生

4. 加入玉米粒和1克研磨黑胡椒,翻炒均匀

5. 倒入抹过食材的豆浆,盖上锅盖小火焖煮10-15分钟

6.最后放入西兰花略煮下,起锅前加入盐、黑胡椒粉和鲜蔬粉调味即可

食谱| 孙喜芙

素蠔油蘑菇炖菜

-材 料-

蘑菇10个、杭白菜一颗

素蠔油、盐适量

植物油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 蘑菇10个洗净,对半切再切块,杭白菜一颗,切小段洗净。

2. 热油炒蘑菇,炒到表面发黄。

3. 加杭白菜,翻炒混合。

4. 加入植物油、盐、鲜蔬粉翻拌均匀。

5. 盖盖,中火闷2分钟即可出锅。

食谱| Jenny的蔬食厨房

红小扁豆炖菜

-材 料-

红小扁豆1/2 杯(180ml)

土豆1个、西红柿1个

玉米粒1/4杯、青豆1/4杯

胡萝卜1根、盐适量

姜黄粉、黑胡椒粉1/4小勺

干西芹叶2小勺

-做 法-

1. 红小扁豆提前用水泡泡,半个小时左右。

2. 胡萝卜,土豆和西红柿切丁

3. 热锅凉油,加入所有的蔬菜,除了青豆和玉米粒。翻炒

4.加入盐、姜黄粉和蒜粉,继续翻炒一分钟

5. 加入两杯的水,红小扁豆和干西芹叶,大火煮开后,转成小火炖。大约10分钟就好了。

6.出锅前两分钟加入玉米粒和青豆。煮上两分钟。就可以出锅啦。

食谱| 尖尖实验室

茼蒿炖豆腐

-材 料-

茼蒿一把、豆腐一快

姜末、盐、蔬果粉少许

-做 法-

1.茼蒿洗净切成段,豆腐切块;

2. 锅内热油将姜末炒香;

3.先倒入茼蒿翻炒几下,倒入适量水,水开后放入豆腐煮一会;

4.加盐和蔬果粉调味即可。

食谱| 外星喵美食日记

暖胃全家福炖菜

-材 料-

豆腐500g、木耳50g

大白菜8片、粉条100g

盐、鲜蔬粉、生抽适量

植物油适量、姜1片、八角1个

-做 法-

1. 豆腐改刀切4×4厘米方块;

2.白菜清洗干净切大片;

3.热锅凉油,下姜片和八角炒出香味;

4.沿锅边加入清水,水开后,下入豆腐;

5.再下入提前泡发好的木耳;

6. 加入一大勺盐,小火炖30分钟;

7. 加入白菜和提前泡好的粉条炖10分钟;

8.出锅前加入一小勺鲜蔬粉即可。

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