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东北特色传统名菜,酱骨头,肉质软糯,口感鲜嫩,聚餐硬菜

东北有很多特色的家常菜,比如锅包肉,猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等,这些都是远近闻名的东北菜,今天我们的主角是东北另一道特色菜,就是酱骨头,酱骨头同样是一道传统的东北菜,经过精心的…

东北有很多特色的家常菜,比如锅包肉,猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等,这些都是远近闻名的东北菜,

今天我们的主角是东北另一道特色菜,就是酱骨头,酱骨头同样是一道传统的东北菜,经过精心的炖制,

炖出来的骨头,肉质鲜美,口感也很好,味道浓郁,肥而不腻。

首先准备大块的猪骨头,一定要在水中浸泡大约10个小时,按时换水,这样的目的是泡干净血水;

泡完之后,将骨肉放在锅中,准备开始炖,同时加上葱姜、花椒、桂皮,少许老抽调色;

大火烧开,去除表面的浮沫,然后适量的盐调味,这个时候调味,可以保证骨头更加入味。

随后转成小火煮1个小时,喜欢更软的朋友可以增加炖的时常。

美味的酱骨头就可以出锅食用了。

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