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老公今天不加班,全职妈妈做了一大桌菜,花钱不多实惠又好吃

老公不加班,全家都宅在家里没出门,买了些食材做成6菜1汤, 花费不足百元,实惠又好吃。小伙伴都说我家饭菜看着就香,没花多少钱还能让家人吃得很好,做全职妈妈的这10年,别的没进步,只…

老公不加班,全家都宅在家里没出门,买了些食材做成6菜1汤, 花费不足百元,实惠又好吃。

小伙伴都说我家饭菜看着就香,没花多少钱还能让家人吃得很好,做全职妈妈的这10年,别的没进步,只有厨艺进步了!来看看这6菜1汤都是怎么做的吧!

第一道菜:红烧鸡翅

原料:鸡翅中、大蒜、生抽酱油、食用油、料酒、冰糖、生姜粉、熟白芝麻;

红烧鸡翅应该是大部分孩子都爱吃的家常菜之一,一斤鸡翅中的价格一般在20元左右,做一盘刚合适,好吃又不贵。

红烧鸡翅的做法:鸡翅清洗干净,沥水备用;炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜碎炒香, 再放鸡翅中翻炒均匀,煸炒2分钟,再倒入生抽酱油、料酒、生姜粉,加两大勺热水,翻炒均匀后盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右,鸡翅中熟透,打开锅盖,加入冰糖翻炒均匀,大火收浓汤汁,装盘后撒上熟白芝麻即可。

第二道菜:青椒肉丝炒土豆

原料:土豆1个、青椒1个、瘦肉100g、大蒜、食用油、生抽酱油、盐;

孩子爸爸最爱吃的土豆丝,只要他在家,就会把这道菜安排上,他一个人就能把这一盘吃完,也是最便宜的一道菜,土豆1元一斤,瘦肉9元半斤, 青椒3元一斤,这道菜的成本也就7元左右。

青椒肉丝炒土豆的做法:

图1:青椒去蒂洗净切丝;土豆去皮切细丝后用清水冲洗掉多余的淀粉;瘦肉切成肉丝后放到碗里,加生抽酱油腌制片刻;炒锅上火烧热,先放食用油,把大蒜碎放进去炒香,有些肥肉丁也被我放进去一起炒了,猪油炒菜更好吃。

图2:瘦肉丝放进里炒散,很快就会变色,再放进土豆丝一起翻炒均匀,加盐调味,土豆丝断生后放进青椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒、土豆、瘦肉三种食材是特别合适的搭配,土豆丝要切得细细的才好吃,炒之前一定要把土豆丝清洗干净,不要表面的淀粉,炒出来的土豆丝才清爽,如果喜欢酸辣味道,还可以烹点白醋或香醋。

第三道菜:鱼香肉丝

原料:瘦肉100g、胡萝卜半根、杏鲍菇1根、黑木耳适量、大蒜、食用油、鱼香肉丝调味酱包1袋;

说是鱼香肉丝不如说是鱼香胡萝卜丝,胡萝卜丝的量太多了,因为家人都爱吃菜,对肉丝却是一般,很下饭的一道家常菜,值得推荐。这道菜的食材成本不高,12元左右。

鱼香肉丝的做法:

图1:胡萝卜去皮切成丝、杏鲍菇切丝、黑木耳泡发后放到开水锅里焯熟后切丝备用、瘦肉切丝后放到碗里,加生抽酱油腌制备用;炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜碎炒香,再放进肉丝翻炒变色;

图2:放胡萝卜丝、木耳丝、杏鲍菇丝,一起翻炒均匀,再倒入一袋鱼香肉丝调味酱,翻炒至食材放味,最后大火收汁即可出锅装盘。

现在超市里有很多种一酱成菜的调料酱包,特别方便,省得自己调配酱料了,平时不常做的菜,用这种酱料包来制作,简单又好吃。喜欢鱼香肉丝里肉多一些的,可以自行调整食材的用量。

第四道菜:柠檬蒸鲈鱼

原料:鲜活鲈鱼1条、柠檬1个、料酒、盐、生姜粉、柠檬蒸鱼酱油适量;

鲈鱼鲜嫩美味,肉多刺少,最适合清蒸,而清蒸的做法又最为简单,家里没有葱姜了,用料酒和生姜粉,还有柠檬帮助提鲜去腥也是很好的。今天鲈鱼特价,这一条鱼只要19.9元。

柠檬蒸鲈鱼的做法:鲈鱼洗净擦干,鱼身两面各斜切三刀,用盐、料酒、生姜粉、少量柠檬汁涂抹均匀 ,腌15分钟。柠檬切片垫在盘子里,将腌好的鱼放在柠檬片上,锅里烧开水,把鱼盘放进去,蒸10分钟左右,蒸好以后取出,淋上柠檬蒸鱼酱油即可上桌食用。

第五道菜:蒜蓉蚝油生菜

原料:生菜1颗、大蒜1头、蚝油适量、食用油适量;

这是我特别喜欢的一道快手家常菜,做法简单口感鲜嫩,尤其是炒过的蒜蓉特别香,拌在生菜里更好吃了。圆生菜2元一颗,一颗菜就可以做一盘了。

蒜蓉蚝油生菜的做法:

图1:生菜掰小块放在水盆里浸泡冲洗,沥干水分备用;锅里烧开水,把生菜放进去焯熟,捞出后沥水装在盘里;

图2:炒锅上火烧热,放少量食用油,把切碎的大蒜放进去炒香,再放两勺蚝油,3勺热水,搅拌均匀 ,煮开后小火熬浓,淋在生菜上即可。

蒜蓉一定要炒过才更香,炒蒜蓉的油不需要太多,一点点就好,熬过的蒜蓉蚝油味道更好,比直接放蚝油更香,喜欢吃这道菜的小伙伴一定要试试。

第六道菜:炒蛤蜊

原料:蛤蜊1斤、大蒜、生抽酱油、料酒、食用油;

蛤蜊是一种小海鲜,味道鲜美,高铁高钙低脂肪,价格又特别便宜,8元一斤,一斤刚好一盘,好吃又不贵。

炒蛤蜊的做法:蛤蜊放到清水里浸泡吐沙,放点盐可以帮助蛤蜊吐沙,尽量多泡一些时间。洗净蛤蜊后,放到开水锅里煮至开壳,捞出后再冲洗几遍。炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜炒香,倒入生抽酱油和料酒、生姜粉翻炒均匀,最后倒入开壳的蛤蜊翻炒入味,出锅装盘即可。

最后一道汤:番茄紫菜蛋花汤

原料:番茄1个、紫菜少许、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、盐适量;

大女儿总说我想不起来烧汤,今天也差点儿忘了,想起来的时候已经炒了三个菜了,就顺手做了个番茄蛋花汤,没有青菜,就放点紫菜吧。一大碗汤成本也就3元左右。

番茄紫菜蛋花汤的做法:锅里烧开水,放进切成片的番茄煮2分钟,再放进紫菜煮1分钟,1勺玉米淀粉加2勺清水拌成淀粉水倒进去,搅拌均匀 ,煮2分钟使汤略微浓稠一点,再把一个鸡蛋打散倒进汤里,形成蛋花,加盐调味,关火即可。

大女儿说这是她最喜欢的汤,我也挺喜欢的,因为简单省事,孩子又喜欢喝,如果有些青菜放进去会更好看,没有的话,紫菜也不错。

以上就是我做的一桌家常菜,6菜一汤,食材加上调味料的成本也不到百元,经济实惠营养又健康,做法也都特别简单,一看就会,简单生活也要有滋有味!

您喜欢哪道菜呢?欢迎一起来聊聊自己喜欢的家常菜和做法!

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