几道非常不错的特色美食,做法简单,在家感受米其林餐厅的感觉!
秋葵巴沙鱼
食材:
巴沙鱼柳,秋葵,蒜末,黑胡椒粉,料酒,生抽,淀粉。
做法:
第一步、巴沙鱼切块,加黑胡椒粉,加一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,抓匀腌制十分钟。
第二步、锅内烧开水,放入秋葵焯水捞出,热锅入油,放入蒜末炒香,加入鱼块大火炒至变色。
第三步、加入秋葵,加一勺生抽,翻炒均匀,加入适量黑胡椒粉即可。
黑椒鸡胸肉
食材:
鸡胸肉,蒜末,盐,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒粉。
做法:
第一步、鸡胸肉划几刀,1注意不要切断,鸡胸肉用刀拍打几次,让肉质变松。
第二步、加入蒜末,加半勺盐,加一勺料酒,加一勺生抽,加一勺蚝油,加入黑胡椒粉,抓匀腌制一夜。
第三步、热锅入油,放入鸡胸肉大火煎至定型,翻面煎至金黄,倒入腌制的料汁,焖熟即可。
蒜香烤排骨
食材:
排骨两斤,葱姜蒜,黑胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,盐,白糖。
做法:
第一步、排骨切段,浸泡出血水,加葱姜蒜,黑胡椒粉,加一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,抓匀腌制半小时以上。
第二步、热锅入油,放入蒜蓉炒香,加入半勺盐,半勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀盛出备用。
第三步、蒸盘铺上锡纸,把腌好的排骨摆好,盖上锡纸,放入蒸烤香,水箱加水,点击蒸汽功能,100度蒸20分钟即可。
第四步、取出放入烤盘,再用蒸烤箱上下火180度,烤30分钟左右即可。
土豆丝卷饼
食材:
土豆2个,青椒1个,胡萝卜半个,饺子皮10张,盐鸡精,香醋。
做法:
第一步、土豆胡萝卜去皮,饺子皮上抹油,摞在一起,用擀面杖擀薄。上锅蒸十分钟。
第二步、青椒土豆胡萝卜切丝,热锅入油,放锅里炒软,加半勺盐鸡精,加一勺香醋,翻炒均匀备用。
第三步、蒸好的面皮取出,轻松分开,放上三丝,折起来把菜包紧,热锅入油,放入卷饼煎至两面金黄即可。
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