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海鲜控吃货都想吃的厦门餐厅,我终于打卡啦,还见到了海鲜界大佬

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说到厦门海鲜,不论本地人还是外地人,都会情不自禁想到一个人物——“上青杰哥”。看过他视频的人,更是如同追剧般沉醉在美味的海鲜世界。因为不是在抓海鲜…

说到厦门海鲜,不论本地人还是外地人,都会情不自禁想到一个人物——“上青杰哥”。看过他视频的人,更是如同追剧般沉醉在美味的海鲜世界。因为不是在抓海鲜,就是在做海鲜,不是在说海鲜,就是在吃海鲜,海鲜就是杰哥让我们羡慕的日常存在,他就是厦门海鲜界的大佬。如果你有看最近的《大湾仔的夜》第二季,就知道里面出现的隐藏食客就是杰哥啦。

那你知道在厦门杰哥有自己的餐厅吗?上青本港海鲜,这家连续五年获得黑珍珠殊荣的餐厅就是他的。在这里老菜新做,不断创新和迭代更新,让闽菜得以更好传承。作为资深海鲜控吃货,终于我打卡了这家餐厅。

醉虾 猫山王.玉女瓜.山里红:作为前菜,第一口就很惊艳,尤其是里面巨大的黑珍珠,出其不意里面是猫山王榴莲。四种不同食材,演绎不同风味,拉开享受美食的帷幕。

海盐胡椒炊重壳蟹:海盐胡椒既是调味也是摆盘点缀,重壳蟹难能可贵,每1000斤中只能选取10斤,蟹膏饱满。杰哥给我们普及了下,才知道这种蟹要换13次壳,只有第8次才是有双重壳,外硬壳内软壳哦。

陈年花雕醉本港青龙:每一只都做了脱壳处理,一剥即食,花雕入味,虾肉紧致有弹性,极其鲜美。

爱拼才会赢:就是看起来像孔雀的海鲜拼盘,拼什么海鲜属于盲盒系列。我碰上苦螺、章鱼、土笋冻,一次吃齐厦门常见的海鲜小吃,个大味美。

芥味沙虫:这就是土笋冻的原材料本尊,吃起来比土笋冻更原味清甜,个大饱满有嚼劲。安利给外地朋友的必吃系列。

鸡汁蒸午鱼:在闽南自古流传着一句顺口溜,“一午二红鯋,三鲳四马鲛,五鮸六加腊”,说的是午鱼在餐桌上最受欢迎。浇上鸡汁之后,鲜味加倍。

古法插蛏:看起来不大的茶壶,里面有8、9只大肥蛏子,汤汁鲜香温润。

汕味狮头鹅:喜欢肉食的朋友,可以点他们家的汕味狮头鹅,狮头鹅是著名的潮汕地区特产,卤鹅香滑入味,肥而不腻。

封肉酥壳:形似绿豆饼,里面却是同安封肉,酥皮层层叠叠酥脆无比,搭配里面封肉,满口香溢,趁热吃超美味。

Abby Tips:

消费丰俭由人。需注意的是黑珍珠包厢人均500+,需至少提前一天预订;隔壁上青本港海鲜大排档,人均100+,大厅可不需要预订,有位即可入座,包厢也需提前预订。

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